??你知道餅干的“咔嚓一聲"其實是可以通過科學(xué)方法精準(zhǔn)測量的嗎？
今天帶大家走進(jìn)實驗室，一起見證餅干斷裂的那一瞬——

??這項實驗叫做“三點彎曲測試"，是食品力學(xué)測試中常用的方法之一，能夠評估餅干的破裂強(qiáng)度和脆性指標(biāo)。
借助質(zhì)構(gòu)儀的精密控制，我們可以完整記錄餅干從受力、變形，到最終斷裂的整個過程。

別小看一塊餅干的口感設(shè)計——
每一次“剛剛好"的咬感，背后都是科學(xué)與數(shù)據(jù)的成果！

?? 測試應(yīng)用場景：
????? 產(chǎn)品研發(fā)：優(yōu)化配方，提升理想口感
?? 品控環(huán)節(jié)：保障產(chǎn)品一致性，減少消費(fèi)者投訴
?? 包裝設(shè)計：降低運(yùn)輸和擺放過程中的破碎率

你更喜歡“酥脆爽口派"還是“松軟入口即化派"呢？