我國(guó)根莖類(lèi)中藥材在醫(yī)療衛(wèi)生領(lǐng)域具有重要藥學(xué)價(jià)值， 占植物類(lèi)中藥材的比例超過(guò)８０％ 。由于新鮮中藥材含水率高， 不易貯藏且易腐敗變質(zhì)，需通過(guò)干燥維持其質(zhì)量及藥效。目前常用的熱風(fēng)干燥易引起褐變反應(yīng)， 導(dǎo)致有效成分氧化分解。為此， 本研究探究不同預(yù)處理方法和干燥方式對(duì)根莖類(lèi)中藥材品質(zhì)的影響， 以黃芪和白術(shù)為研宄對(duì)象， 采用單因素試驗(yàn)、響應(yīng)面優(yōu)化法和綜合評(píng)分法， 優(yōu)化根莖類(lèi)中藥材的干燥加工工藝。

硬度是藥材的重要考察指標(biāo)之一， 可以檢測(cè)黃芪和白術(shù)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)破壞程度以及保證后續(xù)的儲(chǔ)存和運(yùn)輸。硬度越大， 越滿足黃芪、白術(shù)質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的藥典評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)， 藥材結(jié)構(gòu)保護(hù)程度越好， 越有利于存儲(chǔ)， 避免變質(zhì)。

硬度測(cè)試方法：

儀器：Universal TA質(zhì)構(gòu)儀

探頭：直徑2mm柱形探頭

測(cè)試前速度：1mm/s

測(cè)試速度：1mm/s

測(cè)試后速度：1mm/s

目標(biāo)模式：距離 2mm

觸發(fā)力：8gf